Anicas Gemüsesuppe

mit Pastinaken und Karotten

tonnerstag
30 Minuten
einfach

Zutaten

  • 1 Flasche
    Sylter Salatfrische 250 ml
  • 2
    Pastinaken
  • 4
    Karotten
  • 2
    Kartoffeln
  • 1
    rote Zwiebel
  • 1–2
    Knoblauchzehen
  • 1 Bnd.
    Petersilie
  • ca. 300ml
    Wasser
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer
  • 1EL
    Olivenöl

Zubereitung

  • 1. Schritt

    Pastinaken, Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden. Ebenfalls Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein schneiden. Alles mit etwas Öl andünsten.

  • 2. Schritt

    Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Das Gemüse, Zwiebel und Knoblauch ins Wasser geben und bei niedriger Temperatur so lange köcheln bis es weich ist.

  • 3. Schritt

    Mit einem Pürierstab alles zu einer glatten Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in tiefe Teller füllen und mit Deiner Sylter und Petersilie garnieren.

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